Thee soorten van Justea

De theeplantages van JUSTEA, liggen in Nandi Hills, Kenia. Een prachtige groene omgeving met eindeloze velden vol met theeplanten. Hier staat ook het allereerste ambachtelijke theefabriekje van Kenia.

Justea staat voor Fairtrade biologische thee

Justea plukt met de theebladeren met de  hand, waarna ze met de hand gerold , gedrukt (om de celwanden open te breken) en gedroogd worden. Afhankelijk van het soort thee worden de bladen geoxideerd. Dit oxidatieproces bepaalt de smaak en kleur van de thee. Door deze manier van bewerken krijg je een kwalitatief betere thee met veel meer smaak.

Justea voegt natuurlijk kruiden aan hun thee toe. Deze worden geleverd door Women’s Herbal Tea Co. Dit is een coöperatie van vrouwen in het oosten van Kenia, waar de biologiche kruiden geteeld worden.

De basis van Justea zijn 4 verschillende soorten typen thee met in elke categorie diverse smaken:

1. Purple tea: The magic tee: Purple tea is een cultivar van de Camellia Sinesus Assamican. Het wordt paarse thee genoemd omdat de bladeren paars zijn en daardoor de thee een paarse kleur geeft. 
2. Black tea: Energy tea: De bladeren van deze thee komen van de Camellia Sinesus plant, net als de Oolong, Witte en Groene thee. Het verschil in smaak zit hem in de bewerking. Na het plukken, rollen en breken van de bladeren, worden ze volledig geoxideerd, voordat ze gedroogd worden. Dit is wat deze thee een rijke, donkerbruine kleur geeft en een volle, fruitige smaak. Ook is hierdoor het cafeïne-gehalte het hoogst van alle soorten thee.
3. Green tea: Anti-oxidant powerhouse: Groene thee staat bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen. De bladeren zijn ook afkomstig van de Camellia Sinesus plant, maar worden na het plukken niet geoxideerd maar gede-enzymeerd zodat ze niet oxideren na het rollen van de bladeren. Daarom is groene thee lichter van kleur en heeft het een meer natuurlijke kleur en smaak.
4. Herbal tea: The cure-all tea: De voordelen van kruidenthee zijn eindeloos. De meeste soorten zijn cafeïne-vrij en door toevoeging van diverse kruiden onstaan de specifieke smaken, bv. Camille voor ontspanning, Hibiscus voor de bloeddruk, Lemongrass voor ijzertekort en Rooibos voor maagklachten.

Maak bij de wereldwinkel  kennis met de waanzinnig mooie theeblikken van JUSTEA.  De biologische fairtrade thee die award winnende smaken heeft zitten in een mooi blik verpakt tezamen met het handgesneden, olijfhouten maatlepeltje .

In elk blik wordt ca. 80g losse thee verpakt, wel of niet gemengd met kruiden. Hiervan kan je ca. 80 koppen thee van drinken.